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Frische Leber vom Reh, Hirsch oder Wildschwein

Leber vom Hirschkalb

Unsere frische Leber vom jungen Hirsch stammt direkt aus dem Wald und bietet eine besonders zarte Textur sowie einen intensiven, vollmundigen Geschmack. Sie ist eine hervorragende Wahl für anspruchsvolle Gerichte und liefert reichlich Nährstoffe. Eine Packung wiegt mindestens 500g.

  • Zubereitungstipps

    Schneiden Sie die Leber in Scheiben und klopfen Sie sie leicht, um die Zartheit zu erhöhen. Kurz anbraten, damit die Leber innen saftig bleibt, und nach Belieben würzen. Achten Sie darauf, die Leber nicht zu lange zu garen, um einen bitteren Geschmack zu vermeiden.

  • Serviervorschläge

    Genießen Sie die Leber klassisch mit Zwiebeln und Äpfeln, begleitet von Kartoffelpüree oder Rösti. Sie lässt sich auch hervorragend in einem herzhaften Eintopf oder einer Pastete verarbeiten. Ein kräftiger Rotwein, wie ein Pinot Noir oder Cabernet Sauvignon, rundet den Geschmack perfekt ab.

CHF 39.00Preis
100 Gramm
inkl. MwSt

Warum bei WALDFLEISCH bestellen?

Natürlicher Genuss:

  • Wildfleisch ist fettarm, proteinreich und frei von künstlichen Zusätzen, Antibiotika und Hormonen – eine gesunde Wahl für bewusste Geniesser.

Höchste Qualität:

  • Unsere Metzger wählen jedes Stück Fleisch sorgfältig aus und verarbeiten es schonend, um Ihnen erstklassigen Geschmack zu garantieren.

Nachhaltigkeit:

  • Unser Wildfleisch stammt aus verantwortungsvoller Jagd, die die Natur schützt und das ökologische Gleichgewicht wahrt.​

Single Origin:

  • Bei uns wissen Sie genau, woher Ihr Fleisch kommt, nämlich immer aus den weiten Wäldern Frankreichs, vor allem dem bekannten Jagdgebiet Haute-Marne. 

Kundenbewertungen

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