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Fasanbrust

Fasanbrust

Die Fasanbrust ist ein zartes und aromatisches Fleisch, das sich durch seinen feinen Wildgeschmack auszeichnet. Das mageres Fleisch ist ideal für leichte, elegante Gerichte und sorgt für ein luxuriöses Geschmackserlebnis. Besonders geeignet für besondere Anlässe oder für ein exklusives Abendessen.

  • Gewicht- und Verpackungsdetails

    Eine Portion Fasanbrust wiegt 250g und wird vakuumverpackt sowie tiefgekühlt geliefert. So bleibt das zarte Fleisch stets frisch und kann flexibel verwendet werden.

  • Zubereitungstipps

    Die Fasanbrust zunächst aus der Verpackung nehmen und mit Küchenpapier trocken tupfen. In einer heissen Pfanne mit etwas Butter oder Oel die Fasanbrust auf beiden Seiten scharf anbraten, etwa 2–3 Minuten pro Seite, bis sie eine goldbraune Kruste bekommt. Anschliessend die Hitze reduzieren und das Fleisch bei mittlerer Hitze weitergaren, bis eine Kerntemperatur von etwa 65–68°C erreicht ist. Vor dem Servieren das Fleisch kurz ruhen lassen, damit sich die Säfte gleichmässig verteilen.

  • Serviervorschläge

    Servieren Sie die Fasanbrust mit einer fruchtigen Sauce, wie einer Cranberry- oder Pflaumensauce. Beilagen wie Rosmarinkartoffeln, Erbsenpueree oder gebratene Pilze passen hervorragend zu diesem delikaten Gericht. Ein leichter Rotwein wie ein Pinot Noir oder ein frischer Weisswein wie ein Sauvignon Blanc ergänzt die feinen Aromen der Fasanbrust perfekt.

CHF 22,90Preis
100 Gramm
inkl. MwSt.
Anzahl

Warum bei WALDFLEISCH bestellen?

Natürlicher Genuss:

  • Wildfleisch ist fettarm, proteinreich und frei von künstlichen Zusätzen, Antibiotika und Hormonen – eine gesunde Wahl für bewusste Geniesser.

Höchste Qualität:

  • Unsere Metzger wählen jedes Stück Fleisch sorgfältig aus und verarbeiten es schonend, um Ihnen erstklassigen Geschmack zu garantieren.

Nachhaltigkeit:

  • Unser Wildfleisch stammt aus verantwortungsvoller Jagd, die die Natur schützt und das ökologische Gleichgewicht wahrt.​

Single Origin:

  • Bei uns wissen Sie genau, woher Ihr Fleisch kommt, nämlich immer aus den weiten Wäldern Frankreichs, vor allem dem bekannten Jagdgebiet Haute-Marne. 

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